1.何謂生機飲食?
一般而言,生機飲食就是生吃有機蔬菜、水果、堅果等不需再煮熟就能吃的有機食物,但這些食物必須在沒有污染、沒有細菌的條件下才能生食。這樣高品質的食材如果經過煮熟,維生素會被破壞,所以生食比熟食更能吸收食物內含的所有養份,對人體健康比較有幫助。

2.何謂有機食物?
在沒有被污染的土地上,以自然農法不使用農藥、化學肥料耕作的食物就是有機食物。

3.不知道所買的蔬果是否被污染或細菌,要如何處理?
汽機車及工廠的排放煙霧含有致癌的硫化物、細菌、農藥與硫化物,肉眼是看不出來的,所以吃未經烹煮的食材必須謹慎處理;可將食材先用臭氧解毒機或鈣離子洗滌鹽浸泡5分鐘,去除農藥、硫化物和細菌後再進一步調理。

4.生機飲食,怎樣吃才健康?
人體所需的五大養分:脂肪、蛋白質、醣類、維生素和礦物質,均衡攝取,才是正確的養生之道。習慣性飲食裡有人喜歡吃肉,有人愛吃甜食,甚至是高熱量、多油脂的食物,養成不均衡的飲食習慣,攝取過量的脂肪、蛋白質和醣類,長久之後造成血糖、血壓和尿酸過高,因而引起高血脂症及糖尿病等各種文明病。想要擁有健康的人生、預防文明病,就要增加維生素和礦物質的攝取,而這兩項的養份在生機飲食含量最豐富,有意想不到的健康效果。

均衡攝取,才是正確的養生之道

 

 

 

何謂生機飲食

一般而言,生機飲食就是生吃有機蔬菜、水果.........

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生機調理食譜

我們提供了多道生機飲食的食譜,吃出健康也........

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5.吃素卻不健康?

有人長期如素,但身體卻不健康,主要是因為現今的素食產品,為了口感與視覺效果,必須添加各種色素、味素、調味料、防腐劑或以油炸、燒烤處理,這與一般飲食沒有兩樣,仍有引發疾病的可能性,所以吃素,也要選擇天然、原始、無任何添加物的食材,均衡補充各類養份,才符合健康養生的原則。

6.營養學的真相
生機飲食必須注意五大養份的攝取,才能真正有益健康。
(1) 脂肪:人體所需的脂肪不用多,最好的攝取來源是由堅果類如腰果、杏仁果、松子、核桃、芝麻都含有豐富的脂肪。
(2) 蛋白質:人體所需的蛋白質也不用多,最好的攝取來源是黃豆,含有相當豐富的蛋白質。
(3) 醣類:水果中已經含有豐富的醣類養份,所以不需再食用過量的糖份,平常也應盡量避免過量的澱粉類或太甜的食物。
(4) 維生素:就是維持生命的重要元素;蔬果中維生素含量最豐富,但在80度高溫以上產生蒸氣時,養份會隨蒸氣蒸發,烹煮越久流失越多,所以生吃有機蔬果是攝取維生素的最好方法。
(5) 礦物質:包含多量元素與微量元素。一棵植物,葉子因行光合作用含有最豐富的維生素,根與莖則含有最多礦物質與微量元素,但因為纖維多、口感較差,一般都將其丟棄,相當可惜!

7.有了健創調理機,食物營養不流失
Health Maker的超強調理功能可將堅果類攪打成調味醬,搭配川燙後的蔬菜食用,增加食材的創意和風味,還能將蔬果、堅果一起放入調理杯內打成精力湯,攝取葉子內豐富的維生素、葉綠素、葉酸、菸鹼酸,堅果類豐富的脂肪與蛋白質,以及水果類豐富的維生素、礦物質和糖份,一舉三得,營養滿分。至於根莖可放入調理機中,加入少許水、冰糖(代替味素)調味,便成美味養生汁。
想要享受健康美味的火鍋也不成問題,黃豆和杏仁果各一匙,放入調理機中
打約1分鐘後,再用脫水器將渣濾除,即成含有豐富蛋白質和脂肪的湯底,加入其他的佐料就是一鍋最健康、最營養、最天然的精力火鍋了。

8.萬病皆因『火』引起
人體為何會生病?主要是因為長期的生活壓力及不正常的作息和飲食,使體內產生火氣,就像車子超載又爬長坡,使引擎溫度上升的道理是一樣的,太高的溫度將使引擎損壞故障。五臟之火如肝火、胃火、腎火,如得不到適當的冷卻,火上加火將會演變成肝炎、腎炎、胃炎、肺炎、腸炎等各器官發炎,就像小火煮肉煮久了就會爛,而癌症就是人活著身體就已經在腐爛了。常食生機能降火消炎,是日常生活中最有效的飲食保健方法。

9.多食不易腐爛的食物
魚、肉、蛋、乳類或甜度高的水果為易腐爛的食物,含有豐富的抗氧化物的食物如地瓜、冬瓜、南瓜、蒜、洋蔥、葡萄柚、檸檬、香吉士等則不易腐爛;腐爛是氧化的過程,人體為什麼活著就開始腐爛,因為體內有過量的過氧化物,俗稱自由基。若要減緩老化速度,預防疾病,除了人體會自製抗氧化酶以外,調理食物時應儘可能找不易腐爛的食物做為食材,攝取其他抗氧化物質,保護身體對抗自由基。

10.癌症與慢性病患者的飲食
對一般人而言,生機飲食有益健康,但對罹患慢性病或癌症的患者而言,多吃有機蔬果才能增加生存機會,在食物的選擇上,可多吃生長於地上、不易腐爛的食材,不僅沒有副作用且是最有效的良藥。